えー 加熱処理した物の中心温度は 85℃なんだって たんぱく質など 70℃超えれば火は通っているよねー 以前は75℃でしたが 今度の店長は85℃ 揚げ物など 油のなかで85℃まで加熱すると カサカサ パサパサやでー それ以前に揚げても余熱で火は通るし じゅうしいでふ…

食材の 取り忘れは今だ続き どないしましょー状態 明日 お蕎麦と粒マスタードが 今日帰り際に気がついたから スーパーで調達するでしょう。 そう言えば 土曜日に 業務用スーパーのお店 欠品の補充ように場所を確認に行ったんだって 住まいからも職場からもチ…

どんよりした曇り空 お昼は せこく前夜に 今だけ夜間割引販売されているヒィレオフィッシュ買い置きしたやつを 寒いので炬燵布団を引っ張り出し包まってまぁーす。

出勤 二人でこなすはずが 事務所にこもりきりでチィートモ働かず １人で アセアセ 準備自分ひとり 旧店長とは 仕事半分半分やったから この時間の出勤でもまにあっていたのにー １人ならもっと早く出たのに ドタバタのきわみ 慌てた仕事は失敗が多いや 帰り…

店長会議で出席しなければならないちゅうから 夜勤をすることに なのに 事務仕事がいっぱい 溜まっているから 行かずに それをやるって おいおい 行かなくっちゃならないからと言うから 引き受けたのにー あまりに 俺の包丁ばっかし 使うから 店長の包丁を砥…

今日も 食材がなーい 玉子 豆腐 ウドン ソバが少量しかなく 途中スーパーに買出しに 買出しに店長 その間 わちき 1人でアタフタ パソコンで発注なんだけど 履歴を見ると エラー表示 なんでやー 大部分は発注できてるのに 上記の品がエラーで届いてなーい

出勤して すぐにパソコンを起動 本日の業務開始 しかーし IDパスワード知らない のでそこまでで 新店長の出社待ち 朝 お仕事間に合わないから 早く出でいるのに パソコンで時間がかかるのは困る この先どおなりますかねー

1日いくらの 日雇いなのにー 夏休みで出勤日数がすくねーのに 1日ぶん少ない 俺はいい加減やけど お母はんは カレンダーにつけていますからね 言いましたら 2日有給付けてあげたのに 1日くらい ナンだって感じ これ旧店長に言ったらです 新しい店長になった…

ゆで卵 新しいやり方 半身浴で弱火 ウーン 時間はかかるし お湯から出ている部分は茹で上がってないし む 剥けない やったことあんの こんなんで やっていけるの? 日給なのに 働いた日数が1日すくねー 夏休み3日有給扱い出勤したことにしといたって言ってた…

3日ほど前から ぶっつけた覚えが無いのに 手の甲に内出血 腫れあがり ヤバイ 何か病気か?と 検索結果 加齢により 皮膚が薄くなり血管が脆く切れやすくなり わずかな衝撃で切れやすくなっているそうです。紫外線がいけないようです。自転車で外をホッツイてお…

土曜出勤 お支度している途中に 前店長現る 1週間ぶり お腹がこの1週間の間にかなりせり出し 妊婦らしく 最初から見てきていて 移動の後に産休に入るって これって テレビドラマだと初回から見ていたのに最終回を見逃すって感じ? ま 順調で元気でなによりで…

今日からは 具体的に どの仕事をして欲しいのかを言うことに 大量に調理するのはチョット だけど 少ない量を計量して調味するのは得意分野のよう でも ソッチを気にしていたら 自分の方が トチッチャッタ ハァァー

朝一番で 昨日 友達じや無いんだから 和んでんじゃねー言ったのに対して 楽しい職場に 和やかな雰囲気の職場にしたいだって そんなんだから 俺が嫌な役回りで言わざるをえないんだよねー 午後 マネージャーが来まして 感じた感想を 来た当初は この人やって…

幕の内弁当 作って配達 食べ終わったのを さげに行くのが ひと悶着 12 時過ぎに行くんだけど 何時もその時間帯に2人 さげに行くのが ひねのパートが ものすーごーく怒るのよねー 忙しいのに困るって 他の 仕事させようとしたもんには ダメー 出来なーい 素直…

旧店長は 今日からいない 妊娠してからそれほど調理に参加していなかったから いいんだけどね ま 目玉焼きの玉子 黄身を10個のうち5個くらい崩しちゃって なーんだかねー 昼飯食っている時 パートさん 有給休暇のこと 有るのに使えない 前の店長の時はしかと…

祭日なのにー お仕事でーす。お疲れでっす 一週間の初日なのに

チョット面識のある 店長の現場 労務費を削られ 今いる調理師の方が退職に 今度の募集は6時間勤務で時給1200円だって 原材料があがってるから 俺たちの人件費を削りにかかって うちも 2人店長で たぶんマイナスだぁーよ

土曜出勤 早めに行ったのに もお 新 旧店長達来ていたよ パソコンでの本社とか注文 などすべて パソコン 新店長覚えラレズに特訓 客は 12時の よやくなのにー 最後の来た方の時間は2時 みーんなかたずけた後 慌てて作ったよ!! 普段なら1時にわかたずけ終って…

新しい店長 パートのお1人が夜食やってもいいってけど どおかな?って 本当に やる気があればねー 以前も同じフレーズ古店長に言ってたけど 気まぐれな方やからねー 昼のパートも週5日はきついから休みたいと言うから いざ 実行しようとしたら 給金が減るから…

お昼の忙しい最中に マネージャーの上の地域マネジャーが 来ましたら 新店長 何時もよか数倍動きが良いじゃん 声も出ているし 出来ないなりに動き良かったよーぉーん

店長2人状態は 月曜日まで 旧店長が移動します。実技は9割かた あちきがこなしていますが この状態が続くと 健康状態 体が持ちますかね!! なんつーたって 1日いくらの日雇い 体壊してまで頑張っても会社は ハイ 次の方で 保障も何も無いですからねー

メタボ料理の実施状況を監視 ? 見に本部から栄養士が2名抜き打ち視察 チャントやってるもんね そのうちの1人が 新店長と過去に一緒にはたらいていた同僚 友達なんだって

メタボの人ようの料理をレシピどおりに 超味無い 変えちゃいけないのですべて 計量 新店長かかりっきり これを ひと月続けるのぉー 売れませんでした。

前日に続き グテェー 今だ回復出来ず 夕方 1週間分の食料の買出し 帰り道 1転にわかに掻き曇り ピカピカドッカーン 集中豪雨

前日からのお疲れが抜けません 朝からグテェー それでも 午前中に 市場の朝市に 野菜を 月曜日からのメタボ料理の麦ご飯を炊くのに1升炊きの電気釜の1番安いやつを購入 昨日お腹の子が始めて動いたって お腹をポンポンと叩いたら中からポンポンと返すように…

昼をこなして 仕込みも早々に メカトロの宴会にヘルプに 他のお店の店長が2人すでに来てました。うちは 新旧2人の店長と私 いつも 思うことは 用意して有る食材の量の多さ 食べきれずに 廃棄処分の量が 明日の食料に沢山お持ち帰り いつも 手伝ってもらって…

ランチ前に 足りない物をお外に買いに 帰ってきましたら 自分の考えた盛り付けと違っていて くだくだと 言うから いねーのが悪い 俺 プチ切れ やかましいー うるせーい 午後 マネージャーが来て 2店長と長々と昼飯も食わずに 古店は 元気 新店は何か元気なく…

唐突に 古店長 新しい店長とやっていけますか? とマネージャーからの問い合わせ 電話 パートさんはok 俺的には チョット 無理 仕事の分担が8対2位に感じてます 金銭的にも立場的にも変らず 仕事量と責任が増しただけ 仕事できんの? 接している分には 良い方…

古店長お休み で 5時半出勤 朝も早よから しばしも休まず槌打つ鍛冶屋状態 つーかれたねー 書き込む元気もねーから 終わりに

旧店長 朝だけ 新店長予想以上に使えねー どんどん仕事言ってねー 言っても 違うものがぁー ときたま汁を味噌が少なくて 通常の味噌汁の量が出来ないからが それなのにー 味噌汁に玉子液を入れちゃって 変な悪汁 廃棄処分 店長で前の現場でやってたんだよな…